Carnivore diyeti, tamamen hayvansal ürünlere dayalı bir beslenme şeklidir ve bitkisel gıdaları (sebzeler, meyveler, tahıllar, baklagiller vb.) tamamen dışlar. Bu diyetin temel fikri, insan vücudunun tarih boyunca et ağırlıklı beslendiği ve modern karbonhidrat odaklı diyetlerin çeşitli sağlık sorunlarına yol açtığı savına dayanır.
Genellikle kilo verme, otoimmün hastalıkları iyileştirme, kan şekeri dengesini sağlama ve zihinsel berraklık gibi faydalar iddia edilir, ancak uzun vadeli etkileri hakkında bilimsel veriler sınırlıdır ve tartışmalıdır.
Carnivore Diyetinde Tüketilebilecek Besinler
Carnivore diyet listesi oldukça basit ve katıdır. İşte temel olarak yenilebilecek gıdalar:
- Kırmızı Et: Dana eti, kuzu eti, biftek, kıyma (tercihen yağlı kesimler önerilir, çünkü enerji yağdan sağlanır).
- Beyaz Et: Tavuk, hindi, ördek.
- Balık ve Deniz Ürünleri: Somon, uskumru, sardalya, karides, istiridye.
- Sakatat: Karaciğer, böbrek, kalp, dil gibi organ etleri (besin değeri yüksek olduğu için özellikle önerilir).
- Yumurta: Tavuk, bıldırcın veya ördek yumurtası.
- Hayvansal Yağlar: Tereyağı, iç yağı (lard), kemik iliği.
- Kemik Suyu: Besleyici ve mineral açısından zengin bir seçenek.
- Süt Ürünleri (Opsiyonel): Peynir (özellikle sert ve düşük laktozlu olanlar), yoğurt, krema (bazı kişiler süt ürünlerini tamamen çıkarır, çünkü laktoz hassasiyeti veya otoimmün tepkiler tetiklenebilir).
- İçecek: Su (bazıları kahve veya çayı da dahil eder, ancak katı carnivore uygulayıcıları bunu bitkisel kökenli olduğu için reddeder).
- Baharat: Genelde sadece tuz kabul edilir, diğer baharatlar bitkisel kökenli olduğu için çoğu zaman kullanılmaz.
Carnivore Diyetinde Yasaklanan Besinler
Carnivore diyeti, hayvansal olmayan her şeyi yasaklar. Örnekler:
Örnek Bir Günlük Carnivore Diyet Listesi
- Sebzeler (patates, brokoli, ıspanak vb.)
- Meyveler (elma, muz, çilek vb.)
- Tahıllar (ekmek, pirinç, makarna, yulaf vb.)
- Baklagiller (fasulye, mercimek, nohut vb.)
- Kuruyemiş ve tohumlar (badem, ceviz, chia vb.)
- Şeker ve tatlılar (çikolata, bal, şekerli içecekler vb.)
- Bitkisel yağlar (zeytinyağı, ayçiçek yağı vb.)
- Alkol (bira, şarap vb.)
Bu diyet genelde öğün sayısı veya porsiyon miktarı konusunda katı kurallar koymaz; tokluk hissedilene kadar yenir. İşte basit bir örnek:
- Kahvaltı: Tereyağında pişmiş 3 yumurta, yanında 100-150 gr yağlı biftek.
- Öğle: 200-300 gr ızgara dana eti, bir bardak kemik suyu.
- Akşam: 250 gr somon (yağlı kısmı tercih edilir), 50 gr karaciğer.
- Ara Öğün (isteğe bağlı): Bir parça sert peynir veya haşlanmış yumurta.
Diyetin İşleyişi ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Ketozis: Karbonhidrat sıfırlandığı için vücut enerjiyi yağdan alır ve ketozis durumuna geçer. Bu, kilo kaybını hızlandırabilir.
- Adaptasyon Süreci: İlk haftalarda halsizlik, baş ağrısı veya sindirim değişiklikleri (kabızlık gibi) yaşanabilir, buna “keto gribi” denir.
- Vitamin ve Mineral Eksikliği: C vitamini, lif ve bazı mikro besinler eksik kalabilir. Ancak diyet savunucuları, organ etlerinin bu açığı kapattığını iddia eder.
- Uzun Vadeli Riskler: Yüksek doymuş yağ ve kolesterol alımı, kalp sağlığı veya böbrek fonksiyonları üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir. Bu yüzden doktor kontrolü önerilir.
Carnivore Diyetini Kimler Uyguluyor?
Carnivore diyeti, özellikle keto veya paleo gibi düşük karbonhidratlı diyetlerden geçenler tarafından tercih ediliyor. Ayrıca otoimmün hastalıklar (örneğin, romatoid artrit) veya sindirim sorunları (IBS gibi) yaşayanlar arasında popüler. Joe Rogan gibi ünlüler bu diyeti deneyip tanıtmalarıyla da dikkat çekti.
Sonuç olarak, carnivore diyet listesi oldukça sade ama kısıtlayıcı. Kısa vadede etkili olabilir, ancak uzun vadede sürdürülebilirliği ve sağlık üzerindeki etkileri kişiden kişiye değişir. Eğer denemeyi düşünüyorsan, bir uzmana danışman faydalı olur.
1 yorum