Karnivor (Carnivore) diyetini sizler için inceledim. Listedeki pratik yöntemlere birlikte bakalım.

Karnivor Diyeti Nedir? Carnivore Diyet Listesi ve Pratik Yöntemler

Son yıllarda beslenme dünyasında adını sıkça duyduğumuz karnivor diyeti (ya da İngilizce adıyla carnivore diyeti), tamamen hayvansal ürünlere dayalı bir yaşam tarzı sunuyor. Bitkisel gıdaları kapı dışarı eden bu diyet, et severlerin favorisi haline gelirken, “Acaba benim için uygun mu?” sorusunu da beraberinde getiriyor.

İster kilo vermek isteyin, ister daha zinde hissetmek, bu makalede karnivor diyetinin ne olduğunu, neler içerdiğini ve günlük hayatta nasıl uygulanabileceğini sade bir dille anlatacağım. Üstelik, bu diyet listesindekileri nereden alabileceğinize ve carnivore açısından zengin besinlere de değineceğiz. Hazırsanız, başlayalım!

Karnivor Diyeti Nedir ?

Karnivor diyeti, sadece hayvansal gıdaların tüketildiği, karbonhidratı sıfıra indiren bir beslenme şekli. Dr. Shawn Baker gibi isimlerin öncülük ettiği bu diyet, insan bedeninin tarih boyunca et ağırlıklı beslendiği fikrine dayanıyor (The Carnivore Diet, Shawn Baker, 2018).

Sebze, meyve, tahıl gibi bitkisel kaynaklar tamamen çıkarılıyor; yerine et, yumurta, sakatat ve sınırlı süt ürünleri geliyor. Amaç, inflamasyonu azaltmak, sindirimi rahatlatmak ve enerjiyi yağdan almak. Peki, bu diyette neler var?

Carnivore Diyet Listesi

İşte karnivor diyetinde tüketebileceğiniz temel besinler:

Kırmızı Et: Dana eti, kuzu eti, biftek, kıyma (yağlı kesimler tercih ediliyor).
Beyaz Et: Tavuk, hindi, ördek.
Balık ve Deniz Ürünleri: Somon, uskumru, karides.
Sakatat: Karaciğer, böbrek, kalp (vitamin ve mineral bombası!).
Yumurta: Haşlama, tereyağında ya da sade.
Hayvansal Yağlar: Tereyağı, iç yağı, kemik iliği.
Kemik Suyu: Kollajen ve mineral deposu.
Süt Ürünleri (Opsiyonel): Sert peynir, krema (bazıları laktozdan dolayı dışlıyor).

Bitkisel kaynaklar? Maalesef, karnivor diyette bitkisel ve doğal kaynaklar yok. Bu diyetin en katı kuralı, bitkisel gıdalardan uzak durmak. “Ama C vitamini ne olacak?” diye sorabilirsiniz. Diyet savunucuları, taze et ve sakatatta yeterli C vitamini olduğunu söylüyor (Carnivore Code, Paul Saladino, 2020). Yine de emin değilseniz, doktorunuza danışın.

Bunları Nereden Alabiliriz?

Karnivor diyeti için alışveriş yaparken yerel kaynaklara yönelmek hem bütçenizi korur hem de taze ürün garantisi sunar:

Kırmızı Et: Kasaplardan yağlı dana eti veya kuzu eti alabilirsiniz. Marketlerde “kontre” veya “antrikot” gibi yağlı kesimler ideal.
Sakatat: Büyük şehirlerde kasaplar genelde karaciğer ve böbrek bulundurur. Küçük yerlerde ise sipariş gerekebilir.
Balık: Balıkçılardan taze somon veya uskumru bulabilirsiniz. Konserve sardalya da pratik bir seçenek.
Yumurta: Organik veya köy yumurtası tercih ederseniz, pazarlardan alabilirsiniz.
Kemik Suyu: Evde kemiklerden kendiniz yapabilirsiniz (tarif aşağıda!) ya da güvenilir markalardan hazır alabilirsiniz.
Tereyağı: Yerel mandıralar veya marketlerdeki organik seçenekler iş görür.

Carnivore Açısından Zengin Besinler

Bu diyette “zengin besin” denince akla vitamin, mineral ve sağlıklı yağ içeriği yüksek gıdalar geliyor:

Dana Karaciğeri: A vitamini, B12 ve demir deposu. Haftada 1-2 kez yeter.
Somon: Omega-3 yağ asitleri için birebir.
Kemik Suyu: Kollajen ve jelatinle eklemleri destekler.
Yağlı Biftek: Enerji için doymuş yağ ve protein sağlar.

Bitkisel alternatif sorusu burada devreye giriyor. Ancak karnivor diyeti bitkisel kaynakları reddettiği için ıspanak yerine karaciğer, portakal yerine et suyu gibi çözümler öneriyor. Bu konuda bilimsel görüşler ikiye ayrılıyor; uzun vadeli etkiler için doktorunuza danışın.

Pratik Karnivor Diyeti Yöntemleri

Günlük hayatta bu diyeti uygulamak zor görünebilir, ama birkaç ipucuyla kolaylaşır:

Basit Tutun: Bir öğünde sadece biftek ve yumurta yiyin. Hazırlık 10 dakika!
Toplu Pişirme: Haftada bir etleri ızgarada pişirip buzdolabında saklayın. Isıtıp yiyebilirsiniz.
Kemik Suyu Hazırlığı: 1 kg kemik, 2 litre su ve bir tutam tuzu düdüklü tencerede 2 saat kaynatın. Haftalık stoğunuz hazır.
Taşınabilir Seçenekler: Sert peynir veya haşlanmış yumurta, dışarıda kurtarıcı olur.
Tuz Kullanın: Lezzet için tuz serbest, ama abartmayın.

İlk haftalarda halsizlik hissedebilirsiniz; bu, karbonhidrattan yağa geçişin bir parçası. Bol su içerek adapte olun.

Son Söz

Karnivor diyeti, sadeliği ve etkileriyle dikkat çekiyor, ama herkese uymayabilir. Ben birkaç hafta denediğimde enerjim artsa da sebzeleri özledim – herkesin deneyimi farklı! Eğer siz de любопытство (merak) içindeyseniz, kısa bir deneme yapıp vücudunuzun tepkisini görebilirsiniz. Unutmayın, uzun vadeli planlar için doktorunuza danışın.

Bu konuda sorularınız mı var? Yorum bırakın, birlikte tartışalım!